怎样用压力锅煮饺子

怎样用压力锅煮饺子

煮饺子锅可以做许多的事情,你只要不怕它就可以了,我在儿时就经常可以听到压力锅的咝咝的声音,妈妈很会用压力锅,可以为我们做出许多的美味来,特别是面食,妈妈在做饭上是个力求完美的女人,煮饺子不能容忍饺子煮烂在锅里,也不能容忍煮好的饺子粘在一起,手擀面,烙饼亦如此,和面时更是要面光、盆光、手光,不过面越揉就越筋道,我在妈妈的影响下,也是力求完美。
压力锅煮饺子很简单,水要多一些,大概1/2就OK了,开锅后将饺子放入(不能太多,挤成一团,容易碰烂),贴着锅边顺一个方向搅几下,看饺子全部都转起来了,盖盖,压阀,当把手上的孔(苏泊尔是这样,其实就是被压力顶起)被顶起,看时间,如果是素馅大概30-40秒钟关火,肉馅的则1-2分钟左右关火(视饺子的大小),待能打开时开盖,看到锅里的饺子都漂浮着并且象是充了气,鼓鼓的,就是熟了,而且火候刚好。如果不熟或煮过了都会沉底的,出了锅的饺子盛出后,不时的摇动盘子,就不会粘在一起了,(速冻饺子多煮一分钟),煮面时,锅开下面后,把面搅散,盖盖1-1.5分钟即可关火。
tips 如果煮的时间过了,可以将压力锅放入水下冲,这样可以很快就打开盖子了。
顺便再教一招,压力锅蒸米饭,有没有过一个人的饭很难做的感觉,要是LG不在家,我可以减肥不吃,可儿子得吃,焖的米饭还铺不满电饭煲的底,很为难,压力锅里放入蒸架,用一个能耐高温的碗,放入需要量的米,水比用电饭煲少一点,12分钟左右,蒸的米饭就两字,香,筋。